pour 4 personnes
préchauffer le four à 200°
4 côtes de
dans l'échine
farine
25 gr de beurre
3 c à soupe d'huile d'olive
20 cl de vin rouge
300 gr de myrtilles
100 gr de miel blond
sel, poivre
fariner les côtes de
chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte
faire dorer le
en le retournant de temps en temps
mouiller avec le vin, laisser réduire un peu
saler, poivrer
passer les myrtilles au presse purée dans un bol (attention ça tache méga fort)
incorporer le miel
napper le
de ce mélange et enfourner 15 minutes à couvert
laisser reposer avant de servir bien chaud
bon appétit, bien sûr !